Odborníci z deseti zemí světa diskutují ve Zlíně o zdravé výživě

Změna životního stylu lidí na počátku 21. století je hlavním tématem osmého ročníku mezinárodní konference o výživě Vitamins 2008, která dnes začala v prostorách zlínské Univerzity Tomáše Bati. Vše je podřízeno zásadnímu trendu vyvinout potravinu, která by lidem chutnala, byla zdravá a zároveň by po ní netloustli, řekl ČTK organizátor setkání Aleš Horna.

Odborníci se budou snažit odpovědět na otázku, jak a čím se člověk má stravovat, aby jídlo prospívalo jeho zdraví. Do Zlína přijely dvě stovky lékařů, chemiků a potravinářů z deseti zemí světa.

Podle Horny současná generace při změně životního stylu směrem k sedavému zaměstnání, častému pobytu v dopravních prostředcích a úbytku pohybu ztratila rovnováhu mezi příjmem a výdejem energie. "To je zásadní problém. Je to vidět na USA, které jsou vývojově před námi, a odkud k nám přišel třeba způsob rychlého stravování. Studie ukazují, že většina populace bude trpět obezitou a nemocemi, které se na ni navazují," uvedl.

Cílem konference je také snaha odlišit různé doplňky výživy či přípravky na hubnutí, které fungují, od těch, které jen účinky slibují. "Hlavní však je umět tyto přípravky používat. Ale stále platí, že například na hubnutí je nejlevnější pilulkou pohyb," poznamenal Horna.

Konference potrvá do čtvrtka, z pronesených příspěvků vydají organizátoři sborník. Informace budou následně předány i do časopisů, věnujících se výživě a zdravému životnímu stylu.

Zdroj: ČTK